Cardo corredor
Actualizado: 11 feb 2021
Eryngium campestre
Es una planta herbácea perenne, con tallo recto y muy ramificado, de color verde claro mezclado con gris azulado.
Las hojas son coriáceas y divididas, acabadas en espinas,
Sus flores se reúnen en cabezuelas rodeadas por un invólucro compuesto de 5 o 6 brácteas
(Bráctea: Hoja modificada situadas junto a las flores o inflorescencias cuya función principal es la de escudo protector)
(Invólucro: conjunto de brácteas que circunda y envuelve, total o parcialmente, una flor o un grupo de flores.)
Crece principalmente en terrenos secos, sobre todo en las orillas de los caminos y en campos de cultivo.
A esta planta suele estar asociada la seta de cardo, cotizada culinariamente, y cuya recolección resulta difícil debido a la presencia cercana de las espinas de las hojas del cardo.
